菓子工房 白いくも

白いくも

山形ラスク研究所

 Yamagata rusk laboratory

白いくもオリジナルの
ラスクブランド

「山形ラスク研究所」は東北・山形で、美味しい新しいラスクを求め、日々研究開発を行なう研究所です。白いくも で長年研究を重ねてきた「ラスク」をもっと美味しく昇華させ、より多くの皆様に愛されるようにと立ち上げた、ラスクに特化したオリジナルブランドです。

ベースとなる食パンは厳選された
4つの食材を使用しています

ラスクのためだけに焼き上げた食パンを贅沢に使用しています。

固定概念にとらわれず、意外な食材との組み合わせや、山形の食材を積極的に取り入れた新しいラスクを開発しています。

自信を持ってお客様に提供できる、無添加の食材のみを使用しています。女性やお子様にも食べやすい一口サイズの四角い形です。

  • さくらんぼ

    山形県産のさくらんぼピューレをパンに染み込ませました。ドライチェリーの食感と優しい香りを感じてください。

  • バニラシュガー

    食パンの香ばしさと、上質な北海道バター、バニラの風味が際立つベーシックなラスク。

  • ミックスフルーツ

    蜜漬けフルーツに、シナモンがほんのり香るスパイシーなクリームでフルーツケーキのようなラスクに仕上げました。

  • いちご

    砕いた苺にたっぷりバターを合わせて焼き上げました。北海道バターと苺のミルキーな味わいをお楽しみください。

  • ショコラ

    ベルギー産のミルクチョコをたっぷり染み込ませたチョコパンに、さらにチョコペーストを塗り仕上げました。

  • チーズ

    北海道バターとナチュラルチーズ、ピリ辛のチリペッパークリームを使用。エダムチーズの食感がアクセントに。

  • りんご

    山形県産リンゴを炊き込んだ自家製のコンポートとバターを混ぜて、カリカリに焼き上げました。

  • 黒豆ごま味噌

    山形県産の味噌と、丹波の黒豆を使用。山形の生きた味噌の風味を壊さないように低温で焼き上げました。

掲載商品以外にも季節ごとの限定商品などを多数取り揃えております
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